Кухня в средиземноморском стиле + фото

Романтичные нотки итальянского Средиземноморья

Итальянская кухня – это светлое романтичное пространство со слегка игривыми нотками. Стиль тяготеет к теплым оттенкам:

• кремовый;
• беж;
• песочный;
• светло-терракотовый;
• древесный;
• молочный.

Кухня в итальянском стиле

Их принято разбавлять более насыщенными золотисто-оранжевым, шоколадным, оливковым – как правило, контрастные цвета используются в оформлении мебели и декора.

Главный отделочный материал итальянской кухни – плитка: ею можно облицевать не только фартук, но и все стены, пол и даже частично потолок. Стиль предполагает применение керамической отделки с активно выраженной шероховатой фактурой.

Также здесь активно используется дерево – натуральное или качественная имитация. Материал задействуется для отделки полов и в производстве мебели – практически все шкафчики, полочки, столы, тумбы и стеллажи в итальянской кухне выполнены из древесины. А вот в случае со стульями могут быть вариации: или все то же дерево, или тростник.

Кухонные гарнитуры в итальянском интерьере довольно массивные, но не грубые – состоят из двух рядов шкафов с классической формой фасадов, декорированными филенками, резьбой и фигурной фурнитурой. Очень часто кухни укомплектовываются изящным центральным островом.

Современная кухня: от прошлого к будущему и обратно

Кухня в доме всегда была особенным помещением. С давних времен именно она пережила наибольшие изменения и, с одной стороны, стала жертвой, а с другой — стимулом технического прогресса в домашнем укладе.

Не так давно минули времена, когда кухня была чем-то тёмным, чадным и служила олицетворением тяжелой работы. В кухне разрешалось быть только избранным членам семьи. Но остальные туда особенно и не стремились. Избранные, как правило, были домохозяйки. Кухня и Золушка – неразрывные ассоциации

Шли годы, стили в интерьере квартиры, дома и дворца менялись, но столетиями это важное помещение располагалась где-то близ чёрного хода

Быстрое развитие техники в минувшем столетии удалило из кухни дровяные и угольные печи и клубящиеся паром котлы. За несколько десятилетий из помещения, куда попадают через черный ход, она  превратилась в центр притяжения всей семьи. Но технический прогресс не остановился в своем наступлении на кухонное пространство. Сегодня количество бытовой техники, которое может быть использовано, способно преобразовать её в некий комбинат, где присутствие человека требуется только в качестве оператора, вовремя нажимающего нужные кнопки.

Массивные потолочные баки, гарнитур в цвете натурального дерева

Однако стремление иметь собственный дом где-нибудь в глуши, в провинции, и не только в пределах России, но и в Европе, возвращает к истокам. Иметь собственный дом на побережье Средиземного моря или Атлантики сегодня стало почти правилом хорошего тона в отдельных кругах. Недвижимость в Черногории, на Кипре, в Греции активно раскупается даже в небольших деревушках, где основные постройки – это дома, построенные сто или двести лет назад, где кухня держится особняком от основной части жилого дома.

По утверждению известного итальянского дизайнера Энрико Тонуччи, развиваясь в будущее, внедряя новые инструменты и технику, кухня движется к прошлому, помогая человеку исключить риск потери с природой и принадлежности к собственно истории. Такую тенденцию в планировке можно наблюдать в новой архитектуре загородных домов. И конечно этот принцип особенно удачно соблюдается в домах исторической постройки.

Преобладание светлых бежевых оттенков и оттенков натурального дерева

Дома здесь, как правило, из природного камня, без дополнительно отделки. Под потолком кухни расположены деревянные балки. В старину на них сушили рыбу и мясо. Посередине расположен очаг. В наше время исчезают не только барьеры, определяющие, кто должен работать на кухне, но и стены ее ограничивающие. Современная кухня соединяется и со столовой и гостиной.

В культуре стран Средиземноморья и Атлантики кухня соединяется еще и с садом, имея отдельный вход с улицы. Во дворе — мангал или домашняя коптильня. Это обусловлено национальными кулинарными традициями. Черногория славится копчеными и жареными блюдами из мяса и рыбы. Греция — мясом, запеченным на вертеле. На Кипре мясо запекают на углях. К такому способу приготовления, исторически сложившемуся в кулинарной традиции этих стран, вынуждал жаркий климат — мясо требовалось как можно быстрее довести до готовности.

Сегодня холодильник избавляет от этой необходимости. Очаг, скорее всего, будет заменен плитой. Но вряд ли новый хозяин старого дома откажется от естественности и простоты в оформлении интерьера и органичного соединения кухни с пространством вне дома.

Как сделать ремонт своими руками

Любите пастельные тона – кухня в средиземноморском стиле то, что надо

Отделка стен и потолка

В греческом варианте лучше штукатурить или красить стены, сохраняя все неровности, даже можно создать небольшие шероховатости и неровности искусственным путем—это неотъемлемый штрих кухонь греческого Средиземноморья.

Потолки красят светлой песочной, бежевой обязательно матовой краской. Крепят и декоративные балки из дерева, но в данном случае это совсем необязательно.

Потолки тоже можно штукатурить.

Обои однотонные, или можно использовать вот такую имитацию грубого полотна

Обои

В этом случае обои применяют достаточно широко. Обязательно использовать однотонные, пастельных тонов, лучше шероховатые, фактурные.

Пол

Пол на средиземноморской кухне чаще выкладывают керамогранитом или камнем

Его выкладывают крупной плиткой, лучше коричнево-красной, или керамогранитом (в греческом варианте).

На кухне в итальянском стиле покрывают деревянной выбеленной доской или плиткой, выложив ее цветным орнаментом.

В обоих вариантах хорошо использовать камень или плитку под него.

Полы можно застелить различными циновками.

Освещение

Свет очень важен для средиземноморской кухни – она просто им наполнена

Освещение очень хорошее, естественное, такие кухни лучше устраивать на южной стороне в помещении с большими окнами.

Как подобрать мебель

Гарнитур для средиземноморской всегда со светлыми фасадами

Мебель должна стоять свободно, нагромождения не допускаются.

В греческом варианте интерьеров используют мебель из ротанга, напоминающую дачную и садовую.

В итальянском - преобладает прочная, несколько грубовато-массивная мебель из дуба или сосны.

Столы прямоугольные, лучше, если они будут ручной работы. Столы (в итальянском варианте) не на ножках, а на подставке, украшенной изразцами или выложенной из камня. Часть столешницы тоже можно выложить плиткой, что интересно с эстетической точки зрения и удобно с практической.

«Греческий» стол длинный, прямоугольный, на тонких ножках.

Если кухня очень просторная, то можно установить островную кухню. Кстати, на самом Средиземноморье предпочитают именно такой вариант кухонной мебели. На острове размещают практически всё оборудование.

Стулья в итальянском варианте деревянные, с высокими удобными спинками. Удачны кованые элементы на мебели. В греческом или полностью плетеные, или с плетеными элементами.

В обоих вариантах интерьера большое внимание уделяют вытяжке, здесь подойдет громоздкая, рассчитанная на постоянное приготовление большого количества очень ароматных блюд, и непременно купольная. Мебельные фасады делают из материала как светлых пастельных тонов, так и темного дерева

Но в любом случае должна просматриваться деревянная фактура. Мебель невысокая, можно сказать, приземистая. Допускается установка гарнитура, но его дополняют другой мебелью: буфетом, шкафом-витриной, многочисленными открытыми полками

Мебельные фасады делают из материала как светлых пастельных тонов, так и темного дерева. Но в любом случае должна просматриваться деревянная фактура. Мебель невысокая, можно сказать, приземистая. Допускается установка гарнитура, но его дополняют другой мебелью: буфетом, шкафом-витриной, многочисленными открытыми полками.

На кухне, если позволяет место, стоит поставить хотя бы небольшой диван. Ни в гостиной, ни на кухне не оставляют пустых углов и мест. Устанавливают угловую шкаф-витрину, кресло, дополнительный сервировочный столик. Но ни в коем случае нельзя допускать нагромождения, всё функционально, ко всему есть свободный подход.

Бытовая техника не бросается в глаза, по возможности ее лучше убрать в шкаф.

Мойка, конечно, большая, на таких кухнях много готовят, хорошо, если она будет с двумя раковинами, керамическая или из камня, можно из искусственного. Смесители лучше поставить медные или бронзовые.

Цветовая палитра

Средиземноморский стиль характеризуется сочетанием светлых и насыщенных тонов. Яркие и очень тёмные тона в таком интерьере не в фаворе; максимум, возможно их небольшое вкрапление в орнаменте или оформлении рам. Доминирующие цвета, а также правила их сочетания, зависят от регионального стиля.

В итальянском дизайне применяются, в основном тёплые мягкие природные тона – бежевый, оливковый, золотистый, терракотовый, травяной, разные оттенки коричневого. В небольшом количестве может задействоваться и красный. Вместо резких контрастов, используют нюансные сочетания близких оттенков.

В греческом дизайне, наряду с тёплыми, используются и холодные тона, особенно разные оттенки голубого и синего. Греческий стиль больше любит контрастные сочетания.

Отделка стен на кухне

Если потолок должен быть идеально ровным, стены, наоборот, следует сделать шероховатыми и фактурными. Такое сочетание сделает вашу кухню интересной и привлекательной, наполнит ее уютом.

Однако многое зависит от того, какому направлению средиземноморского стиля вы отдали предпочтение. Например, рельефность в греческом варианте достигается за счет выбора отделочных материалов — жидкие обои, штукатурка, краска

В этом случае важно выбрать правильный тип покрытия — например, фактурную декоративную штукатурку короед или фигурные панели

Важно обращать внимание на рельеф кухни. Для итальянского и испанского стилей ближе использование комбинирования различных типов материалов. Например, штукатурки с обоями или деревянными панелями

Например, штукатурки с обоями или деревянными панелями

Вы можете смело сочетать даже три-четыре вида покрытия — средиземноморский стиль допускает такие эксперименты. Однако переход должен быть плавным — лучше всего смотрятся различные материалы, близкие по тону

Например, штукатурки с обоями или деревянными панелями. Вы можете смело сочетать даже три-четыре вида покрытия — средиземноморский стиль допускает такие эксперименты. Однако переход должен быть плавным — лучше всего смотрятся различные материалы, близкие по тону

Для итальянского и испанского стилей ближе использование комбинирования различных типов материалов. Например, штукатурки с обоями или деревянными панелями. Вы можете смело сочетать даже три-четыре вида покрытия — средиземноморский стиль допускает такие эксперименты. Однако переход должен быть плавным — лучше всего смотрятся различные материалы, близкие по тону.

Не бойтесь сочетать разные по цвету и фактуре материалы.

Варианты отделки стен и потолка

В выборе вариантов оформления нужно ориентироваться на размер и планировку помещения. Решения, подходящие для просторного помещения, не годятся для небольшой кухни. Важную роль играет отделка потолка. Тут также есть возможность выбора из нескольких вариантов.

Для кухни в загородном доме можно использовать декоративные балки из дерева, но только если потолки высокие. Свободное пространство между элементами окрашивают в белый или кремовый цвета.

Еще один вариант, подходящий для коттеджа, — обшивка потолка деревянной вагонкой. Так создается атмосфера сельского домика на побережье.

Для городской квартиры можно выбрать более простое решение — потолок красят или белят, а если необходимо скрыть неровности, закрывают гипсокартоном. Также можно использовать матовое покрытие из ПВХ.

В отделке стен также предполагается разнообразие решений для декора. Предпочтение стоит отдать материалам, способным создать фактуру. Если штукатурка — то шероховатая, с явно читаемой неровной текстурой. Можно использовать следующие варианты:

• венецианская — выполняется с использованием элементов предварительного окрашивания, чаще всего встречается в итальянском стиле;
• стукко — в штукатурку добавляют вкрапления мраморной крошки, гипса, натурального камня.

Также популярно в отделке стен использование ракушечника, мозаичные вставки, обшивка деревянными панелями.

Для оформления зон возле рабочих поверхностей чаще всего используют плитку. Ее подбирают под керамику, мозаику или в виде изразцов. В узоре отдается предпочтение геометрическим или этническим мотивам.

Отделка

Отделку кухни в средиземноморском стиле нужно производить при помощи самых традиционных и простых материалов.

Важно! Они должны быть высокого качества.

Благодаря этому в жаркий летний день помещение сможет сохранить прохладу и свежесть.

Стены

В средиземноморском стиле редко используют обои. Но в случае применения их в интерьере кухни предпочтение отдают наиболее подходящему материалу – флизелину.

Важно! Его можно мыть, и он не капризен в уходе.

Среди основных покрытий, которые используются в средиземноморском стиле для отделки стен на кухне, можно выделить:

• натуральные камни, например: известняк, ракушечник;
• панели из дерева, которые монтируются на 1/3 кухни;
• кирпичные вставки;
• мозаика;
• штукатурка;
• стукко – штукатурка, которая сочетает мраморные и гипсовые частицы.

Большая часть жителей Средиземноморья предпочитают использовать практичную керамическую плитку разных оттенков: бежевого, желтого, персикового.

Для греческого стиля характерно применение декоративной штукатурки. Для придания стенам шероховатости ее вначале покрывают фактурной штукатуркой, затем красят краской белого цвета.

В итальянском и испанском направлении средиземноморского стиля отделка стен наиболее разнообразна. Она может сочетать в себе несколько видов материала, создавая необычный контраст.

Помимо этого, в этих вариантах допускается:

• выровненные стены;
• наличие расписной облицовочной плитки;
• имитация фресок;
• мозаика;
• в зоне очага декорирование стены при помощи кирпичной кладки.

Предупреждение! В средиземноморском интерьере кухни недопустимо использование цветочных рисунков и орнаментов.

Потолок

Средиземноморский стиль позволяет использовать различные способы отделки потолка. Для итальянского и испанского направлений характерно наличие:

1. Художественной росписи. При наличии большой площади и высоких потолков.
2. Натуральной лепнины.
3. Натяжного потолка с изображением художественных орнаментов.

Греческий средиземноморский стиль предполагает использование следующих вариантов отделки:

• имитация деревянных досок при помощи вагонки;
• при некачественной базовой поверхности можно натянуть матовое полотно;
• обычная побелка;
• для отделки неровных потолков можно использовать гипсокартон.

Для покраски используют белые, песочные, бежевые матовые тона.

Чтобы подчеркнуть массивность потолка, в интерьере кухни можно установить деревянные балки или гипсокартонные или пластиковые имитации.

Внимание! В итальянском дизайне используются балки темно-коричневого цвета, а в греческом – светло-коричневого.

Они идеально подойдут для просторной кухни частного коттеджа. Для небольших квартир этот элемент отделки не годится, так как балки визуально уменьшают пространство.

Пол

Вне зависимости от направления средиземноморского стиля в квартире, в интерьере кухни используется деревянное или каменное напольное покрытие.

Подходящими материалами для отделки являются:

• паркет;
• песчаник;
• тибурский камень;
• керамический гранит;
• мрамор;
• терракотовая плитка;
• плитка-имитация каменной поверхности;
• ламинат;
• керамическая плитка.

При выборе для отделки пола плиточного материала, желательно выбирать продукцию с шероховатой матовой поверхностью. Это позволит улучшить безопасность на кухне.

Важно! Погодные условия Средиземноморья отличаются от климата России, поэтому перед отделкой пола необходимо утеплить пол.

Сделать это можно при помощи системы «Теплый пол». Она идеально подойдет для керамики и камня. При желании, можно выбрать другой способ – циновки из тростника или декоративные коврики.

Бюджетный вариант средиземноморского стиля допускает использование линолеума, имитирующего дерево, плитку или камень.

Фартук

Рабочая зона кухни в средиземноморском стиле – основа интерьера. Фартук может быть выполнен тем же материалом, что и основная часть.

Совет! Для контраста можно кардинально выделить зону над рабочим столом.

Для отделки фартука чаще всего используется:

• керамическая плитка;
• натуральный камень;
• имитация каменной поверхности.

Внимание! Керамическая плитка – самый удачный вариант. Такая облицовка смотрится празднично, презентабельно и оригинально

К тому же, она долговечна и практична.

При оформлении кухни в итальянском направлении необходимо использовать однотонный материал. Испанский стиль позволяет применять азулежу – квадратную расписную плитку из глины. Также рабочую стенку может украсить мраморная мозаика или майоликовая живопись.

Меблировка

Вычурность и показная роскошь несвойственны этому стилю. В интерьере средиземноморской кухни все элементы должны быть полезными, выполнять каждый свою функцию.

В основном мебель средиземноморского стиля имеет светлые природные тона: небесно-голубой, песочный, оливковый, бежевый, белый. В интерьере может использоваться глубокий синий цвет, тёмно-коричневый и даже чёрный. Фото мебели средиземноморского стиля в интерьере кухни можно увидеть ниже.

Рабочая зона

Гарнитур средиземноморского стиля изготавливается из дерева. Бюджетный вариант — из плит МДФ. Кухонная стенка украшается филенками, вставками из стекла, металла, керамики. Столешница изготавливается из натурального или искусственного камня, раковина — из керамики, смесители — из бронзы или меди. В кухнях испанского интерьера устанавливалась большая двойная мойка.

Шкафы со стеклянными фасадами служат витриной, на которой расставляют красивую декоративную посуду. Стекло смотрится легко и воздушно, визуально делает компактнее гарнитур. Если позволяет пространство, можно вообще обойтись без навесных шкафов.

Вся бытовая техника должна встраиваться и прятаться за дверками шкафов. Исключением является вытяжка. Она не только не скрывается, но и, наоборот, демонстрируется, является неотъемлемой частью средиземноморской кухни. Красиво будет смотреться стилизованная электрическая или газовая плита: с чётко выраженными конфорками и большими выключателями бронзового цвета.

Самый популярный тип планировки в домах возле Средиземного моря — островной. Он подходит для кухонь с большой площадью. Навесные и напольные шкафы ставятся вдоль стен, а рабочая поверхность выносится на середину помещения. Остров может выполнять функцию обеденного стола. Фото дизайна кухни в средиземноморском стиле представлены ниже.

Столовая

Обеденная зона занимает особое место в кухне. Жители средиземноморья — гостеприимный народ, которые радушно встречают гостей, ведут их к столу, угощают вином и сыром. Именно поэтому кухня в стиле средиземноморье может выполнять ещё и функцию гостиной. Если кухня обладает большими размерами, на её территории устанавливают небольшой диванчик с открытым деревянным каркасом. У него должна быть мягкая обивка однотонного цвета, в клетку или полоску.

Обеденный стол должен быть массивным, большим, ну или хотя бы средних размеров, чтобы за ним легко поместилось человек 5. Наиболее подходящая форма стола — прямоугольная. Столешница для него изготавливается из керамической плитки или декоративного камня. Стулья должны быть изящными: коваными или деревянными с резными спинками. Красиво, легко и естественно в интерьере будет смотреться плетёная мебель, изготовленная из лозы или ротанга.

Планировка

Средиземноморский стиль подразумевает большие пространства, поэтому планировка помещения может быть абсолютно любой. Но стоит учитывать, что кухня здесь — не только место для приготовления ужинов и обедов, но и комната для принятия многочисленных гостей. Поэтому чаще всего в центре ставится большой стол, где поместиться даже самая большая семья, а вокруг расставляются стулья.

Так как площадь позволяет, на таких кухнях часто используют остров из гарнитура. Гарнитур при такой планировке расставляется вдоль стен, а рабочую поверхность переносят на остров. Его можно использовать многофункционально — как и любит средиземноморский стиль: во время приготовления пищи остров служит рабочей зоной, а после — местом для быстрого перекуса.

Переносить плиту или раковину на остров не стоит:

• над плитой на острове сложно повесить вытяжку в средиземноморском стиле;
• над мойкой не повесить сушилку для только что помытых вещей, а значит, ей придется искать другое место. Не исключены капли воды от чистой посуды, которые могут привести к несчастным случаям на скользкой керамической плитке.

Кухни в средиземноморском стиле не похожи друг на друга даже в подходе к выбору планировки — тут используются только уникальные идеи и решения. Связано это с тем, что в первую очередь стиль возник именно в частных домах, форма и размеры которых сильно отличаются между собой.

Кухня-гостиная

Это самый популярный и предпочтительный вариант для средиземноморского стиля, поскольку именно на кухне-гостиной можно без проблем, но с удобством разместить большое количество гостей, разместив большое количество мебели, но при этом не ограничив рабочую зону для приготовления пищи. Эта особенность пришла из первых загородных домов Средиземноморья, оформленных в этом стиле.

Разделение зон на кухне-гостиной в средиземноморском стиле не приветствуется: одна зона плавно перетекает в другую, образуя единое помещение. Разумеется, ни о каких смешениях стилей и зонировании речь не идет. Максимум, что можно себе позволить — остров, который будет стоять на границе рабочей и обеденной зон. При большом количестве пространства, основной гарнитур выставляют по угловой или полуостровной планировке, как на фото ниже.

В обеденной зоне обязательно должен стоять плетеный или кованый диван с подушками с чехлами из светлой однотонной ткани. Можно даже позволить себе небольшую вольность и выполнить чехлы из ткани в полоску, горошек или неяркую клетку.

Обязательно наличие живых цветов в больших вазонах и буфета или шкафа-витрины со стеклянными дверцами.

Маленькая кухня

Средиземноморский стиль не пригоден для небольших помещений, но если в наличии только маленькая кухня, например, в квартире, то для нее можно позаимствовать некоторые отдельные черты Средиземноморья. Например, оформить фартук майоликой, азулежу или мозаикой красно-кирпичного цвета. Чем мельче и светлее плитка, тем просторнее будет казаться помещение.

Гарнитур выбирается из натурального дерева или материала, повторяющего его фактуру. Один из шкафов должен быть открыт, а еще лучше — напоминать буфет. Цветовая гамма светлая — это касается и гарнитура, и отделки. Стоит добавить еще больше света с помощью многочисленных светильников и ровно в центре над обеденным столом повесить люстру.

Полки украсить прозрачными емкостями, заполненные:

• кофе;
• приправами;
• крупами;
• макаронами;
• сухофруктами.

Также желательно активное использование живых растений.

Использование майолики в современном интерьере

Плитка майолика отличается привлекательной текстурированной поверхностью. Обычно она неровная, имеет выпуклости, ямки. Это приводит к бликам глазури, отбрасывании света на разные стороны. Благодаря такой особенности расписанная керамика прекрасно смотрится с матовыми материалами в стиле кантри: камнем, штукатуркой, деревом.

Однотонные варианты керамики смотрятся в минимализме. Применение монохромных рельефных изделий или изразцов в дельфтском стиле актуально при формировании классического стилистического направления.

Лайфхак для экономии — покупка разрозненных элементов больших панно. Такие рисунки собрать становится уже достаточно проблематично, поэтому они обычно уцениваются. Но этот кафель отлично смотрится при выполнении облицовки в стиле пэчворк. При этом схема наклеивания обычно проводится вразнобой.

При правильном использовании плитка майолика станет прекрасным дополнением интерьеров, будет органично смотреться на стенах, дополнять любой дизайн.